Libro Fuegos Hornos y Donaciones Alimentación y Cultura en Rapa Nui

Fuegos Hornos y Donaciones Alimentación y Cultura en Rapa Nui

Codigo	40535
Autor	Sonia Montecinos
Isbn	9789563240535
Categoria	Gastronomía
Editorial	Catalonia
Sello	Catalonia
N hojas	230
Precio	$15500.-

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Qué es el umu? ¿Cómo y en qué ocasiones se realiza? ¿Qué es el tunuahi? ¿Qué es el poe? ¿Y la sopa de "pollo atleta"? ¿Cómo se preparan las sopaipillas de palta? ¿Por qué los pescados se comen con escamas? La cocina rapanui está colmada de signos y símbolos que hablan de una historia y una identidad cultural para muchos reconocible, pero muy desconocida. En "Fuegos, Hornos y donaciones. Alimentación y cultura en Rapa Nui", la antropóloga Sonia Montecino abre un interesante camino para conocer y comprender esta cultura desde sus raíces más profundas.